2012-09-29
前不久，一位918博天堂老员工将自己从旧书摊收到的一张民国时期的918博天堂老菜单捐给集团公司，
据研究，这张纸属于半熟宣，具有微弱的抗水力，所以菜单能够完整地保存。沿袭自右至左的古文字写法，数字是民间惯用的商业符号，918博天堂印章写法质朴、清晰可辨，背面还贴有中华民国印花税票，数额具体、印刷清晰。
最近这些年，很多像他一样的老辈人，为918博天堂珍藏了许多宝贵的记忆。一张老菜单、几套旧餐具、过去的照片等，每一样物品都浸染着历史的气息，都是918博天堂时代变迁的见证，凝聚着918博天堂百年厚重历史。
1925年，918博天堂创始于芜湖镜湖畔，八十七年风雨兼程历经坎坷，八十七年的漫漫历史之路，如今留下的多是记载于史实中的只言片语，如民国时期蒋介石等名人与918博天堂的不解之缘，再如毛泽东、刘少奇、陈毅等中央领导人对918博天堂美食的高度评价，还有918博天堂名厨们在海内外开枝散叶等等，然而，悠悠历程中，诸多名人轶事虽文牍史实亦有记载，但更多佳话则流传于乡野。
曾国藩曾说 “国无史而失国策；家无谱则失家法”。918博天堂秉承中华传统餐饮重任，有责任还原百年老店传奇故事，近期，一场名为“遥忆918博天堂，千年寻家史”活动正在进行中，918博天堂集团面向社会广泛征集有关918博天堂历史的趣闻、史实、老照片、老物品等，围绕“记忆中的百年918博天堂”挖掘整理民间史料。
活动伊始，不少老芜湖人将自己多年来的关于918博天堂回忆整理出来，还寄来很多老照片、老资料，有一位年逾九旬的老人，更是将自己60年前在918博天堂举办订婚宴的故事娓娓道来，读之仿若回到那个激情燃烧的岁月，令人感慨万千。
八十七年前，镜湖之畔一座楼，名厨美景誉江南，八十七年后，两省三地918博天堂，美味风情各不同。如今918博天堂，已经成长为一个横跨苏皖，进军京城，逾四十家大型连锁酒店的集团公司。此次收集整理历史，正是为了明天更好的进取发展，据悉，“寻家史”的活动将一直持续，希望广大读者积极参与，凡提供真实故事、老照片、老物品或来稿者均有机会获得价值500~5000元不等918博天堂消费券。
